Nous avons plusieurs variétés de pommes sur l’exploitation, c’est aussi un fruit très technique à cultiver. Nous commençons la cueillette dès mi août avec la Gala, puis nous finissons fin novembre avec Goldrush (cultivée en Agriculture Biologique).

Le choix des variétés c’est faite de façon à échelonner la récolte:

	Reine des Reinette	Gala	Golden	Canada Grise	Granny	Fuji	Pitchounette (AB)	Chanteclerc (AB )	Goldrush (AB)	Story (AB)
Couleur et forme	bicolore rouge et jaune	bicolore	jaune allongée	grise et plate	verte	bicolore	bicolore	jaune et plate	jaune	rouge
Goût	parfumé et sucré	sucrée et douce	sucrée et douce	acide et parfumée	acide	sucrée et douce	sucrée et parfumée	sucrée et acidulée	acidulée et parfumée	sucré juteuse
Particularité	au couteau et en cuisine	au couteau	au couteau	cuisinée	cuisinée	au couteau	au couteau	au couteau et cuisinée	au couteau et cuisinée	au couteau se déguste tardivement en saison, très bonne conservation

Les pommes se conservent très bien dans un garage. Si vous  voulez les faire un peu mûrir, il suffit de les mettre dans la coupe à fruits.
A savoir : les pommes font mûrir les kiwis

Lors du conditionnement des pommes nous mettons de côté les fruits « moches » et nous les transformons en jus de fruits.